El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar presentó en el Palacio de Carvajal de Cáceres el programa de actos de la XX edición, que para conmemorar sus 20 años, se extenderá durante 20 días de octubre, y acogerá diferentes actividades con el objetivo de fomentar, divulgar y dar a conocer la cultura de este queso artesanal.
Así del 4 al 24 de octubre se dará cabida a un variado programa de actividades para que personas de todas las edades puedan participar. Con talleres infantiles, ascensiones en globo desde la Plaza Mayor de Cáceres, la IX Ruta Trashumante y muchas más, la Semana de la Torta del Casar se celebra para dar a conocer los secretos de elaboración de un queso único en el mundo.
Una de las actividades a destacar en esta edición serán los 20 días en los Paradores de la provincia de Cáceres, en los que los clientes podrán conocer la Torta del Casar gracias a las tapas y aperitivos que con los que se les obsequiará. También se hará un repaso a los 20 años de actividades a través de la cartelería editada en cada edición, y que se podrá contemplar en el Palacio Carvajal de Cáceres.
El colofón llegará con la entrega de distinciones a personas o entidades destacadas por colaborar en su difusión. Este año, los premios han recaído en el programa de televisión ‘Comando Actualidad’ de TVE; a Claudio Vidal Rey y a Paradores de Turismo de España. El primero como entidad de comunicación, que ha contribuido a difundir a nivel nacional el conocimiento de la Torta del Casar, el segundo como personalidad regional, que desde su excepcional restaurante en Casar de Cáceres ha sabido dar a conocer el queso «de su casa» y por último, a Paradores por su iniciativa «Semana de los quesos» que en Cáceres se centró en la Torta del Casar.
El presidente de la DOP Torta del Casar, Ángel Pacheco, ha agradecido a los premiados su labor desinteresada, y ha querido además destacar que «Ya sabemos que el refrán *el buen paño en el arca se vende` ha quedado desfasado y por eso reconocemos todos los años la labor de aquellos que nos ayudan a difundir, de forma completamente desinteresada, todo lo que rodea a la Torta del Casar, haciendo más fácil que el consumidor final conozca y adquiera el queso amparado».
Por su parte Javier Muñoz, director de la Denominación de Origen, ha destacado el esfuerzo que «todos los miembros del comité organizador han llevado a cabo para mantener un año más esta semana de actividades, con el objetivo de mantener en boca de todos el más original de los quesos extremeños». «Sólo gracias a su dedicación y a su compromiso con la Torta del Casar ha sido posible cumplir estos 20 años que alcanzamos en 2014», añade.
PROGRAMA XX SEMANA DE LA TORTA DEL CASAR
Del 4 al 24, Cáceres.
– Exposición de los carteles que han sido editados en estos 20 años de actividades, así como de fotografías relativas a la elaboración de la Torta del Casar, (Palacio Carvajal. C/ Amargura s/n).
– Paradores de Cáceres y Torta del Casar. Tapas y degustaciones en los establecimientos de la red de hotelera de Jarandilla de la Vera, Plasencia, Guadalupe, Trujillo y Cáceres.
Del 6 al 10, Casar de Cáceres.
– 9,00 – 14,00h. Actividades infantiles, con talleres de queso, visita a una quesería de la D.O.P. Torta del Casar, recorrido por el Museo del Queso. Realizado por la Escuela Permanente de Consumo, está dirigido a alumnos de los colegios de la zona de demarcación geográfica de la DOP, y su objetivo es difundir entre los más pequeños la cultura del queso y el conocimiento de uno tan especial de su región como es la Torta del Casar
Días 4 y 5 Casar de Cáceres.
– V Ruta de la Tapa con Torta del Casar, en colaboración con diversos establecimientos de restauración de Casar de Cáceres.
Día 5, Casar de Cáceres.
– 10,00 – 13,00 h. IX Ruta trashumante, que con salida de la Plaza de las Palmeras de Casar de Cáceres, hará un recorrido de cuatro kilómetros con un rebaño de ovejas pasando por la Casa Pinote donde se degustarán migas extremeñas con café, el chozo de pastores, y la plaza mayor de Casar de Cáceres en la que se hará una demostración de ordeño, hasta llegar nuevamente al punto de partida, donde se degustarán frite de cordero y Torta del Casar.
– 11,00 – 16,00h. Mercado Tradicional con venta de artesanía, dulces, quesos, etc., situado en el paseo de Extremadura.
Día 12, Cáceres
– 9.00 h.: Ascensiones en globo cautivo desde la Plaza Mayor de Cáceres. Aforo limitado.
Día 14, Cáceres
– 11,00 h.: Cata Concurso Torta del Casar, para determinar cuál es la quesería inscrita que presenta el mejor queso D.O.P. Torta del Casar. Hotel Atrio. Plaza San Mateo s/n.
Día 16, Casar de Cáceres
– 18.00 h.: II Taller profesional de cocina con Torta del Casar a cargo de Claudio Vidal Barrantes, jefe de cocina de Restaurante Casa Claudio.
